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日本テレビ系の情報番組が、有名焼き肉店の“秘技”として、
肉の味を良くするために肉塊を厨房の床にたたきつける模様を
放送したところ、「不衛生だ」との指摘がネット上であふれ、
地元の保健所にも同様の声が寄せられたため、店側が業務改善
書を提出していたことが２日分かった。
肉のたたきつけは同店が長年続けてきた独自の技法だったが、
テレビ出演によるＰＲがアダとなってしまった。
問題のシーンは先月３１日、日テレの情報番組「Ｔｈｅ　サン
デー　ＮＥＸＴ」の「池袋肉食べ放題戦争」のリポートの中で
放送された。
東京・池袋の人気店「焼肉清江苑」の２人の調理人が「床に肉
をたたきつけておいしくする」として、厨房の床に牛肉の塊を
何度もパーン、パーンと力強くたたきつけるシーンが流され
た。
テレビ局のやらせではないかとの疑いもあったようですが、や
はり本当だったみたいですね。