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「外国のタイヤ会社の評価なんて」 京都の老舗はミシュランの星いりまへん
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「外国のタイヤ会社の評価なんて」 京都の老舗はミシュランの星いりまへん
No.416
開始 2008/09/17 23:21
終了 2009/03/17 23:21
1位.
そうだよね、そのとおり！
75.0%
(3票)
2位.
・・・べつにいいんじゃね?
25.0%
(1票)
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投票期間：開始
2008/09/17 23:21
投票期間：終了
2009/03/17 23:21
ＢＢＳ書込み数
1件
投票者コメント数
0件
投票者数
4人
おすすめ者数
0人
1件 9/17
[ 投票数推移図 ]
[ BBSメッセージ ]
一見さんお断り
(テー作です。)
東京版ガイドの発売で大きな話題を呼んだ「ミシュラン」が、 日本料理の老舗（しにせ）や名店が集まる京都でひそかに調査 を進めている。 しかし、古都が培った食文化を「世界標準」で評価されること に抵抗感が強く、ガイドへの掲載申し入れに「拒否」「保留」 と答える店が続出。 今年春、京都市内にある老舗の京料理店に、ミシュランの調査 員を名乗る人物が現れた。 ミシュランが得意とする覆面調査はすでに終えた様子で、写真 の提供かカメラマンによる店内の撮影を認める承諾書にサイン を求めた。 しかし、同店はサインをしなかった。 店主は「星」の評価を拒んだ理由について、「料理だけで判断 する姿勢が気に入らなかった」と話し、「京料理は打ち水され た玄関や手入れの行き届いた庭など、もてなしのすべてが文 化。フランスの調査員が、我々の文化や伝統を学んでいるとは 思えない」と不信感を募らせる。 将に正論ですね。
